Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/62384
Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item
Title Дослідження показників якості олії при зберіганні після дезодорації
Authors Старинський, А.А.
Denysenko, Yuliia Oleksandrivna  
ORCID http://orcid.org/0000-0003-1518-2663
Keywords cоняшникова олія
подсолнечное масло
sunflower oil
дезодорація
дезодорация
deodorization
Type Conference Papers
Date of Issue 2017
URI http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/62384
Publisher Сумський державний університет
License
Citation Старинський, А.А. Дослідження показників якості олії при зберіганні після дезодорації [Текст] / А.А. Старинський, Ю.О. Денисенко // Сучасні технології у промисловому виробництві : матеріали науково-технічної конференції викладачів, співробітників, аспірантів і студентів фак-ту техн. систем та енергоефективних технологій, м. Суми, 18–21 квітня 2017р.: у 2-х ч. / Ред.кол.: О.Г. Гусак, В.Г. Євтухов. - Суми : СумДУ, 2017. - Ч.1. - С. 88.
Abstract Соняшникова олія – одна з найважливіших рослинних олій, що має велике народно-господарське значення. У кулінарії застосовується для смаження і додавання до салатів. Соняшникова олія застосовується для виготовлення маргаринів і консервів, а також у миловарінні та лакофарбовій промисловості. Україна є найбільшим експортером соняшникової олії у світі (близько 40 % світового експорту). Тому забезпечення якості олії є актуальним питанням, вирішення якого забезпечить конкурентоспроможність вітчизняних підприємств.
Appears in Collections: Наукові видання (ТеСЕТ)

Views

Denmark Denmark
1
France France
1
Germany Germany
6998
Greece Greece
1
Ireland Ireland
3499
Lithuania Lithuania
1
Poland Poland
5
Sweden Sweden
1
Ukraine Ukraine
65181
United Kingdom United Kingdom
32855
United States United States
1881
Unknown Country Unknown Country
65180

Downloads

France France
2
Germany Germany
1057
India India
1
Lithuania Lithuania
1
Ukraine Ukraine
175605
United Kingdom United Kingdom
1
Unknown Country Unknown Country
6

Files

File Size Format Downloads
Starunskiy_doslidzhennay.pdf 199,77 kB Adobe PDF 176673

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.