Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/39735
Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item
Title Пальмова та пальмовоядрова олії
Authors Палій, Т.А.
Сидоренко, Є.О.
Litsman, Yuliia Volodymyrivna
ORCID
Keywords пальмова олія
пальмовое масло
palm oil
кокосова олія
кокосовое масло
coconut oil
Type Conference Papers
Date of Issue 2015
URI http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/39735
Publisher Сумський державний університет
License
Citation Палій, Т.А. Пальмова та пальмовоядрова олії [Текст] / Т.А. Палій, Є.О. Сидоренко, Ю.В. Ліцман // Сучасні технології у промисловому виробництві : матеріали науково-технічної конференції викладачів, співробітників, аспірантів і студ. фак-ту технічних систем та енергоефективних технологій (м. Суми, 14-17 квітня 2015 р.) / Редкол.: О Г. Гусак, В.Г. Євтухов. — Суми : СумДУ, 2015. — Ч.1. — С. 109.
Abstract Пальмову та пальмовоядрову олії добувають з африканської олійної пальми (Elaeis guineensis). Пальмову олію отримують із м’якої навколоплідної частини, а пальмовоядрову – з ядер плодів. Ці олії мають однакове походження, проте різний склад. Пальмова олія за складом близька до тваринних жирів, вона містить до 50% насичених (пальмітинова, стеаринова), до 10% - поліненасичених (лінолева, ліноленова) та до 40% мононенасичених (олеїнова, пальмітоолеїнова) жирних кислот. Крім того, до складу пальмової олії входять вітаміни Е, А, карототиноїди.
Appears in Collections: Наукові видання (ТеСЕТ)

Views

Canada Canada
6604185
France France
1611
Germany Germany
3302096
Greece Greece
1
Ireland Ireland
6604186
Italy Italy
2
Lithuania Lithuania
1
Luxembourg Luxembourg
1
Ukraine Ukraine
6604183
United Kingdom United Kingdom
560824
United States United States
25271728
Unknown Country Unknown Country
1118424

Downloads

China China
3
France France
1
Georgia Georgia
1
Germany Germany
2
Lithuania Lithuania
1
Poland Poland
1
Russia Russia
2
Ukraine Ukraine
3302097
United Kingdom United Kingdom
1
United States United States
25271728
Unknown Country Unknown Country
14

Files

File Size Format Downloads
paliy.pdf 257,88 kB Adobe PDF 28573851

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.